Biela hmota je určená predovšetkým na modelovanie ozdôb ako napr. kvetov, figúrok a pod. Je pevná, tvárna a poddajná, vôňa a chuť horkej mandle. Je taktiež vhodná na poťahovanie tôrt.

Zloženie: cukor, glukózový sirup, rastlinný tuk (palmový), voda, stabilizátory E422, E415, E466, aróma, emulgátor E472c, konzervačná látka E202. Môže obsahovať stopy mandlí.

Výživové hodnoty na 100g: energia 1680kJ / 401kcal, tuky 4,5g, z toho nasýtené mastné kyseliny 3,6g, sacharidy 89g, z toho cukry 80g, bielkoviny 0,04g, soľ 0,04g.